在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。

癌症己被看成生活习惯病的一种，因此藉改善生活形态及饮食习惯来预防癌症的想法己变成主流。根据美国约翰霍普金斯发表的研究报告认为，每个成年人体内都是有癌细胞存在的，只要身体的免疫功能正常，也就是〝正气存内〞，癌细胞就不可能兴风作浪，或者不至于引起临床上可以观察到的癌块。癌症是因为我们的身体出了毛病，受了各种情绪打击或营养不足（不合理膳食）的状态下而出现。

有人说，癌症病人超过一半的人是吓死的，20%是乱用药而死，20%有好的心态和科学治疗而生存。已有许多报导指出，癌症病人的精神状况是影响癌症进展的重要因素。长期的精神紧张、情绪压抑、心情苦闷、悲观失望等不良心理状态是癌症的促进剂。有相关报导发现，八十岁以上的老人因其它原因死亡后解剖尸体，发现约四分之一的老人体内有肿瘤，但他们生前并不知晓，肿瘤也未对他们生前的健康构成伤害，所以带癌生存的现像是一直客观存在着的，没有必要大动干戈，一味地追求杀癌的力度和强度，非要把癌细胞斩尽杀绝不可。应该把癌症与其它慢性病一样对待。

癌细胞是正常细胞在体内氧气不足的情况下蜕变而来的，需要的是协调、理顺、让癌细胞与正常细胞和平共处，这才是解决癌症最聪明的做法。因此，如果真的很不幸被检查出癌症，也千万别成了那被吓死的一半。乐观自信的态度是战胜癌症的前提，每一个从癌症中活出来的人都是乐观、辖达的，无所畏惧或没被肿瘤吓倒。以下是专家的研究报道：

一、每一个人身上都带有癌细胞，除非癌细胞扩增至几十亿个数量时癌细胞是无法在一般检查时被检查出来的。所以每当病患治疗到一个阶段后医生会告诉病患其体内已无癌细胞时，医生所指的是其体内癌细胞数量已缩小到仪器无法侦测出来的数量。

二、在每个人的生命期里，癌细胞都会出现6至10次。

三、当人体免疫系统强时，癌细胞是会被摧灭的，同时免疫系统强能抑制肿瘤形成及扩增。

四、当人被发现有癌症时，它意味这个病患是有大量营养缺乏；这可能是由于基因、环境、食物及生活方式等因素造成的。

五、如何克服营养缺乏，那就是要改变饮食及多进用增强免疫系统之食物。

六、化疗不止能毒杀快速增长之癌细胞，亦会一并消灭骨髓及胃肠道内之健康细胞，同时造成器官衰竭；如肝脏、肾脏、心脏及肺脏等等。

七、放射治疗在摧毁癌细胞时，亦会灼伤健康细胞、组织及器官。

八、初期化疗及放射线治疗是很容易将肿瘤面积缩小到某一程度，然再延长上述疗法并不能造成肿瘤完全消除。

九、化疗及放射线治疗会让体记忆体有大量毒素而危及或摧毁免疫系统，因而导致病患易于感染及并发症。

十、化疗及放射线治疗会造成病患癌细胞突变及产生抗体而变得难以摧毁，而手术则易使癌细胞扩散至其它部位。

十一、一个有效的击溃癌细胞之方式是不供给癌细胞繁殖所需之食物，即是饿死癌细胞。

癌细胞以何为食物：

a. 糖是癌的食物，若不食糖即删除癌细胞很重要的一项食物供给。代糖如Nutra sweet, Equal spoonful等均是由Aspartame组合而成的，是有害的。较好之天然代糖是Manuka糖浆或Molasses糖蜜，但只能取用少许。食盐为使颜色变白而掺有化学添加物，较妥之选择是海盐。

b. 牛奶会使人体产生黏液，尤其是在胃肠道内，而黏液正是癌症之食物。因而阻绝牛奶及采用不甜之豆浆作替代，癌症就会在无食物情况下萎缩的。

c. 癌细胞是在酸性环境中繁衍的，以肉为基本饮食的体质是酸性的，因而食用鱼类及少量鸡肉是较食用牛、猪为妥的。且肉品均含有家畜抗生素、生长荷尔蒙及寄生虫等，而这些均是对人体的有害物质，尤其是对癌症病患。

d. 以80%新鲜蔬菜及青菜汁之饮食；含全谷类、种子、坚果及少量的水果是有益于体质转变为硷性的，剩余20%可进食煮熟的豆类。新鲜蔬菜汁可提供活性酵素，活性酵素极易在15分钟内被细胞组织吸收进而滋养增强健康细胞，为取得活性酵素强壮健康细胞应多饮用新鲜果菜汁（多样蔬菜含豆芽），同时每天进食生青菜（未煮过之）两至三次，按活性酵素在40℃时会被摧毁。

e. 饮料必须避免饮用咖啡、巧克力因上述饮料含咖啡因，绿茶是较佳之选择因为其有抗癌特性。而平常应饮用净化水或过滤水，然应避免饮用有毒的或重金属的水。

另外请注意：

1. 不要将塑胶盒放入微波炉加热。

2. 不要将塑胶水瓶放入冷藏室。

3. 不要将塑胶袋放入微波炉加热。

因戴奥辛之化学物质会导致癌症，尤其是乳癌。按戴奥辛对体内细胞具很高之毒性，因而千万别将装有水之塑料罐放入冰箱，因为它亦会将戴奥辛释出。

这尤其是指含有脂肪之食物，当脂肪与高温与塑料结合时，塑料即会释放出戴奥辛并进入食物中，最终就进入体内之细胞。因而他建议使用玻璃器皿作为加热食物用，因为它一样可使食物变热，然却少了戴奥辛。